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春游的季节——草莓果酱面包卷
春天里
各种聚会、各种郊游陆续登场
好友相聚怎能没有茶点来陪衬
松软的面包卷搭配自制的草莓果酱
在这阳光明媚的午后
随心随性
惬意知足
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汤种：
高筋面粉 15g、水75g.
选材：
高粉195g、低粉90g、汤种75g、盐3g、砂糖30g、奶粉12g、鸡蛋65g、水65g、无盐黄油40g、干酵母5g、自制草莓果酱适量、香料适量
这样做：
汤种做法：
水和高粉混合加热，搅拌时出现纹路就可以了,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
除黄油外的其他面包材料放入面包机中，按揉面档
第一次和面结束后加入软化的黄油继续揉面程序
基础发酵
面团取出排气后，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟
松弛后的面团擀成与烤盘相同大小的形状
放于烤盘中，进行第二次发酵
发酵结束，表面刷全蛋液，撒上香料
放入预热好180℃的烤箱中层，烤15分钟
烤好出炉的面包稍凉一下，翻面后涂上果酱
像卷寿司一样将面包卷起来，用油纸包紧定型，彻底凉了之后即可切片
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别嫌步骤多
其实做起来挺简单滴
关键是要根据自家的烤箱
温度的掌控
才会有松软的口感
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